Die Thalermühle ist ein Projekt
der Genossenschaft Brauerei Weller eG
Die Idee der Ersten
Erlanger Genossenschaftsbrauerei knüpft an das vor rund 300 Jahren existierende Altstädter Gemeindebrauhaus an: Brauen Sie, damals wie heute, Ihr Bier selbst oder genießen Sie einfach das Bier Ihres Braumeisters.
So funktioniert unsere Genossenschaft
Bürgerinnen und Bürger erwarben Geschäftsanteile der Genossenschaft und trugen dazu bei, die Pläne der Genossenschaft Realität werden zu lassen. Jetzt profitieren Erlangens Bürgerinnen und Bürger von dieser großartigen Idee. Sprechen Sie uns an!
Anfassen und Mitmachen
Wir erklären Ihnen gerne, wie Sie Genossenschaftsanteile erwerben können und lassen Sie an der aktuellen Entwicklung unseres Projekts teilhaben.
Auf der Website der Genossenschaft finden Sie alle Informationen.
Bier ist vermutlich das älteste alkoholische Getränk der Menschheit
Nach dem Reinheitsgebot von 1516 – dem ältesten Gesetz für Lebensmittel – sind nur diese Zutaten erlaubt: Wasser, Malz, Hopfen. Dass Hefe auch eine wichtige Rolle spielt, war damals noch nicht bekannt.
Wie wird Bier hergestellt?
Wenn Sie wissen möchten, welche Arbeitsschritte notwendig sind, um aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe Bier entstehen zu lassen, so finden Sie hier mehr darüber:
Wie geht Bier?
Die Brauerei Weller im Laufe der Zeit
1811
Gründung
Gründung der am Bierexport beteiligten Brauerei Weller
1911
Schließung
... schloss der Betrieb zwischen Theaterplatz und Neuer Straße vorerst seine Pforten.
2011
Adam Wellers 3x11
Die Geschichte der Brauerei Weller Erlangen wird mit dem Bier „Adam Weller's 3x11“ weiter geschrieben.
2012
Archivrat
... bekommt das helle „Adam Wellers 3x11“ mit dem dunklen „Archivrat“ eine untergärige Biersorte aus Erlanger Gerstenmalz und Tettnanger Aromahopfen zur Seite gestellt.
2013
Adam Wellers Jean Paul
Zum 250. Geburtstag des großen fränkischen Dichters und leidenschaftlichen Biertrinkers Jean Paul wird ihm zu Ehren ein naturtrübes, untergäriges Dunkles präsentiert: "Adam Weller's Jean Paul".
3x11
Ein helles Vollbier, wie es Adam und Johann Weller geschmeckt hätte.
Jean Paul
Ein dunkles, unfiltriertes Vollbier mit naturbelassener Hefe
Untergärig, süffig und aromatisch erinnert es an das Bier, das die Export-Brauerei Weller Erlangen von 1811 bis 1911 gebraut hat. Wir sind stolz, heute unser Bier vom traditionsreichen, fränkischen Familienunternehmen Göller in Zeil nach alt überlieferten Weller-Rezepten brauen zu lassen.
Ein Bier, das seit 2011 allen schmeckt!
Stammwürze: 11%
Alkoholgehalt: 4,9%
Brau-/Abfüllort: Brauerei Göller, Zeil am Main
gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Ein dunkles, unfiltriertes Vollbier mit naturbelassener Hefe. Das uns, extra gebraut vom traditionsreichen, fränkischen Familienunternehmen Göller in Zeil, mit großem Stolz erfüllt! Unsere naturtrübe Bierköstlichkeit entstand zum 250. Geburtstag des großen Dichters Jean Paul. Oft weilte er in Erlangen. Und ihm, der vom hiesigen Gerstensaft so begeistert war, wollen wir es widmen: untergärig, tief bernsteindunkel und mit Tettnanger gehopft. - Einfach ein „trefflich Bier“!
Stammwürze: 12,5%
Alkoholgehalt: 5,4%
Brau-/Abfüllort: Brauerei Göller, Zeil am Main
gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
2013
Gründung der Genossenschaft Brauerei Weller Erlangen
2019
Eröffnung der Gastronomie Thalermühle
Die Brauerei Weller Erlangen eG eröffnet eine eigene Gastronomie mit Option zum Brauhaus in den historischen Gemäuern der Thalermühle in Erlangen.